Semillas De Calabaza Confitadas

Semillas De Calabaza Confitadas



Sabrás que están listos por el aroma tostado y caramelizado y el tono marrón claro. Me gusta secarlos con una toalla y luego meterlos en el horno durante 5 a 10 minutos para que se sequen rápidamente.



Una vez que hayas hecho unas calabazas realmente aterradoras, usa esta receta para aprovechar todas esas deliciosas y crujientes semillas. Amigos, el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, ¿están listos?

Notas Del Cocinero:



Estas dulces semillas de calabaza se recubren con azúcar morena, mantequilla y canela y luego se tuestan hasta que estén crujientes en el horno. Estas semillas de calabaza confitadas sin aceite son dulces sin mucha azúcar, lo suficientemente saladas para mantener el equilibrio y ricas en grasas saludables. La proporción base es 2 tazas de agua y 1 cucharada de sal por cada 1/2 taza de semillas de calabaza enjuagadas que extraigas de las tripas de calabaza. Si los quieres menos salados, baja la sal. Si eres un fanático de la sal, auméntala. Si desea utilizar un condimento para las semillas de calabaza, como curry en polvo o cinco especias, agréguelo cuando mezcle las semillas hervidas y escurridas con el aceite de oliva.

  • Quedan estupendos en una tabla de quesos y excelentes en una ensalada, esta en particular.
  • El secreto para conseguir semillas de calabaza tostadas crujientes y sabrosas.
  • Sabrás que están listos por el aroma tostado y caramelizado y el tono marrón claro.
  • Si tus semillas están duras, es probable que la temperatura del horno haya sido demasiado baja.
  • Me encanta cocinar con ingredientes reales y sencillos y quiero ayudarte a preparar comidas caseras con facilidad.


Guárdelo en un recipiente hermético hasta por una semana. Las pepitas se tuestan mucho más rápido que las semillas de calabaza porque son mucho más pequeñas y no tienen una cáscara protectora. Comienza a revisar tus pepitas después de diez minutos de hornearlas. Cuando era niña, mi madre siempre se aseguraba de que hubiera suficientes bocadillos en la cocina y, por lo general, eran saludables: principalmente nueces tostadas y garbanzos salados. Además siempre había fruta fresca en la nevera. La sandía y el melón eran populares durante los cálidos meses del verano indio. Hacia el final de la temporada, mi mamá empezaba a guardar las semillas.

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Las semillas tostadas saben a granola ligeramente salada y se pueden servir encima de yogur o junto con un cóctel de otoño por la noche. Las semillas de calabaza confitadas son fáciles de preparar con solo cuatro ingredientes y perfectas para los refrigerios de otoño.

  • Estas semillas de calabaza especiadas son increíblemente fáciles de hacer y solo toman 5 minutos.
  • Tienen mucho más sabor que cualquier otra semilla de calabaza.
  • Guárdelo en un recipiente hermético hasta por una semana.
  • Continúe revolviendo las semillas en una cacerola.


Bueno, esta receta rápida y fácil lo hace simple, para que tengas el refrigerio perfecto después de Halloween. Estas semillas de calabaza son dulces y picantes al mismo tiempo. Tienen mucho más sabor que cualquier otra semilla de calabaza. Tres ingredientes, 10 minutos de trabajo, una delicia dulce y salada para picar durante todo el invierno: ¿qué es lo que no te encanta?

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Cocine, observando atentamente, hasta que el líquido comience a adquirir un tono ámbar muy claro y esté almibarado. Retire del fuego y vierta el almíbar sobre las semillas de calabaza, revolviendo para cubrir las semillas.

  • Las pepitas se tuestan mucho más rápido que las semillas de calabaza porque son mucho más pequeñas y no tienen una cáscara protectora.
  • El ligero amargor del aceite equilibra el dulzor tan otoñal del jarabe de arce.
  • Has cortado la calabaza y ahora te preguntas cómo tostar las semillas…
  • Dejé a un lado mis semillas de calabaza para tostarlas en el horno, tal como me dijo mi maestra de la escuela primaria y procedí a darle a la calabaza dos triángulos por ojos y una sonrisa irregular.


Las semillas (y las nueces, los cereales y algunos otros alimentos) contienen naturalmente algo llamado inhibidores de enzimas. Para aumentar la cantidad de nutrientes disponibles para tu cuerpo cuando comes estos alimentos (y hacerlos más digeribles), es bueno darles “un buen remojo”. Es por eso que recomiendo remojar las semillas de calabaza en agua con sal antes de tostarlas (hacer esto también simplifica la eliminación de toda la pulpa que pueda adherirse a las semillas al retirarlas de la calabaza). Antes de tostar las semillas, las hierves en agua con sal durante 10 minutos. El agua sazona las semillas de adentro hacia afuera para que cada bocado quede deliciosamente salado. Durante esos 10 minutos, el horno se precalienta y tienes un poco de tiempo extra para limpiar la sustancia pegajosa de calabaza de las encimeras. Vierte el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto; Hervirlo.
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